ニョッキでみそチーズ和風グラタン
大好きなニョッキと、お正月にあまった里芋とおもちを入れた、みそチーズグラタンです♪バターは使わず豆乳で簡単に作りました！
このレシピの生い立ち
大好きなニョッキと、お正月にあまったおもちと里芋を使いたくて♪
知り合いのシェフから教わったみそクリームパスタをヒントに考えてみました♪
もちもちのニョッキと、おもちがとろーり、絶品和風グラタンです！
ニョッキでみそチーズ和風グラタン
大好きなニョッキと、お正月にあまった里芋とおもちを入れた、みそチーズグラタンです♪バターは使わず豆乳で簡単に作りました！
このレシピの生い立ち
大好きなニョッキと、お正月にあまったおもちと里芋を使いたくて♪
知り合いのシェフから教わったみそクリームパスタをヒントに考えてみました♪
もちもちのニョッキと、おもちがとろーり、絶品和風グラタンです！
作り方
- 1
にんじんと里芋は食べやすい大きさに切って、耐熱皿に入れてレンジ(500Ｗの場合)で1、2分竹串が刺さるぐらいに加熱する。
- 2
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。えりんぎは1cm輪切りにする。おもちは1cm角切りに切る。
- 3
オリーブオイルを熱して、玉ねぎ、ベーコン、えりんぎを炒める。1を加えて炒め、弱火にする。
- 4
薄力小麦粉を何回かに分けて入れ混ぜる。全体に混ざったら、豆乳を何回かに分けて加え、その都度混ぜる。○を入れ、味を調える。
- 5
弱火から中火にし、焦げないよう手早く混ぜ、ふつふつとしてきたら火を止める。
- 6
鍋に湯を沸かし、マカロニとニョッキを茹で時間通りに茹でる。
オーブンを250度で温めておく。 - 7
グラタン皿に6と1cm角切りにしたおもちを入れ、5を少し和えながら入れ最後に★をのせる。
- 8
オーブンのグラタンボタンか、250度で7～8分こんがりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
4では最初はサラサラしていますが、だんだんトロトロしてきます！
みそはだし入りでなければ、4で味をみて粉末だしなど加えて下さい。
チーズ好きなので、冷蔵庫にカマンベールチーズがあったので入れましたが、なくてもおいしいです♪
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