油揚げの油抜きと保存方法
ニュークックスタイル @cook_40128120
油揚げは油抜きをすると一段と美味しくなるので、ついつい時間がなくてやらない場合の保存方法です。
このレシピの生い立ち
なんとなく・・・です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げがしっかり入る位の鍋に水を入れ沸騰したら油揚げを入れ、油が抜けてふっくらしてきたら火を止めます。
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- 2
１をザルにあけ湯切りします。
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- 3
２が触れるくらい迄冷めたら１枚を半分に切ります。（よく使う大きさで大丈夫です）
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- 4
３をひとつずつラップにくるみ、冷凍できる密閉容器に入れ蓋をして冷凍庫に入れます。
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コツ・ポイント
解凍は自然解凍ですぐに解凍できます。１ヶ月位を目処に使ってしまえるようにしてくださいね。
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