鶏そぼろの小松菜炒め

小松菜を一束キレイに洗い、粗みじん切りにする。
葉っぱは多少大きくても大丈夫です。

フライパンに胡麻油大1をひいてニンニクを軽く炒めてから、ひき肉を中火で色が変わりポロポロになるまで炒める。

2のフライパンの上から小松菜を入れ、塩少々を振り入れ、しんなりするまで炒める。
小松菜が多く見えますが、しんなりします。

しんなりしてきたら、砂糖、醤油、みりん、酒、をいれ、炒め煮る。

たくさん汁が出てきます。
その汁が少なくなるまで中火で炒め、出来上がり。