ホタテでエビちり！

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笑ティの姫
笑ティの姫 @cook_40108622

海老チリってあるのになぁんで帆立チリは無いの？！お野菜をプラスして新メニューの出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
海老って下処理も必要だしちょっと苦手な食材。
だったら大好きなホタテで海老チリを作っちゃえ～って事で閃きました！
お野菜もプラスしてあるのでボリュームＵＰ！
我が家の定番になりそうです！

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材料

2人分
  1. ホタテ(刺身用) 中10個位
  2. 山芋 8センチ位
  3. 茄子 2個
  4. 長ネギ(みじん切り) 1本
  5. 人参(千切り) 5センチ位
  6. ☆生姜(みじん切り) 1片
  7. ☆豆板醤 小匙1
  8. ☆ケチャップ 大匙1
  9. ☆お酒・お水・お酢 大匙1
  10. ☆ウェイパー 小匙1弱
  11. ☆はちみつ 少々
  12. ☆胡椒 少々
  13. ☆片栗粉 小匙1

作り方

  1. 1

    ホタテは片栗粉をまぶし、揚げ焼にする。
    ☆の調味料は作っておく。

  2. 2

    山芋と茄子は１センチ位の半月切りで長ネギ、人参とゴマ油で炒める。

  3. 3

    ②の野菜に火が通ったら①のホタテを加え☆の調味料を流し入れて絡ませたら出来上がり！

コツ・ポイント

ソースは予め作っておき、最後絡める時に一気に加えて香り付けさせる。
ホタテは片栗粉をシッカリ塗してカリッと揚げ焼にすると触感が良いです～
ソース多めがお好きな方は少量それぞれプラスしてみてください。家庭料理なのでほぼ目分量での提示です！

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レシピ作者

笑ティの姫
笑ティの姫 @cook_40108622
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お酒大好き。お料理大好き。家呑み・外呑み大好き。お酒の肴を得意とする仲良し旦那サマとの時間を大切に・・毎日を楽しくhappyにを心がけたライフスタイルを送ってます♪
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