コストコの冷凍いちごで☆いちごジャム

ゆかめんらいだー's cooksnap of when they made コストコの冷凍いちごで☆いちごジャム.
お茶々侍み's cooksnap of when they made コストコの冷凍いちごで☆いちごジャム.
ガメコ's cooksnap of when they made コストコの冷凍いちごで☆いちごジャム.
アロハ55
アロハ55 @cook_40054264

2014.9コストコレシピ本に掲載して頂きました♪
甘酸っぱさがたまりません♡

このレシピの生い立ち
コストコで買った冷凍いちごが、酸っぱくてとてもじゃないけど食べれない〜！1.2kgもあるよ、どうしよう！？から生まれました。この方法で4回ジャムを作って、本日無事に全て消費しました♪

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材料

1瓶分(直径7cm)
  1. 冷凍いちご 300g
  2. 砂糖 100g
  3. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    ホーローの鍋に材料を全て入れる。いちごは凍ったままでOK。

  2. 2

    砂糖を全体に馴染ませてから弱火で4〜5分、いちごが溶けてきたら弱めの中火にして煮こむ。

  3. 3

    グツグツ言い始めたらアクがどんどん出て来ます。ボウルに水をはってお玉で取る。かなり出るので根気よく！

  4. 4

    その間に瓶と蓋を煮沸。お湯に全体が浸かってない時はトングや箸で転がしながら消毒して下さいね。

  5. 5

    20分たったところ。まだ若干アクが出ます〜。もう一踏ん張り！

  6. 6

    30分。量もかなり減り、ツヤ良くトロリとして来たら出来上がり。熱いうちに瓶に入れてから粗熱を取り、冷蔵庫で保存。

  7. 7

    火を止めた時点であまりトロリとしてなくても、冷めたらトロミが出ますので大丈夫です。

  8. 8

    鶏肉と大根の煮物(ID:19713628)・鶏肉とジャガイモの煮物(ID:19782373)と共にレシピ本に掲載されました♡

コツ・ポイント

いちごは煮詰めるうちにどんどん形が崩れて行くので、ガシガシと潰さなくても混ぜるだけで大丈夫です。
焦げやすいので目を離さず絶えず混ぜることをオススメします。

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レシピ作者

アロハ55
アロハ55 @cook_40054264
に公開
2児の母です。料理は好きだけど、手間がかかるのは苦手！いかに手抜きしておいしいものが作れるかばかり考えて日々頑張っています。野菜が大好きで、野菜をメインに作る事が多いです。
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