卵とろ〜り！ごちそうさん洋食屋オムライス
朝ドラ「ごちそうさん」レシピ参考に、め以子パパの開明軒看板メニュー『オムレットライス』を作ってみました！懐かしい幸せ味♪
このレシピの生い立ち
美味しいものを食べると幸せ♡
その味の記憶はずっと残ります。料理は、大切な時に、大切な人と同じ記憶を共有出来るのが素敵だなぁと最近思うのです☻
※チキンライス2倍で作ってます!普通なら4人分の分量です
※オムレツは「すイエんサー」HP参考
アプリでひらく作り方
- 1
まず、小鍋にトマトソースとケチャップを入れて混ぜ合わせて弱火で温めておく。
-
- 2
玉ねぎと人参は微塵切りにします。
フライパンを熱してバターとサラダ油を入れて、切った野菜を炒めます。 - 3
その間に、鶏肉を1cm角位に細かく切ります。
2の玉ねぎが透明になって来たら鶏肉とグリンピースを入れ炒めます。 -
- 4
3に、1のソースの1/3の量を入れて混ぜ合わせ、白ご飯を入れて炒める。お好みで更にソースを加え、塩こしょうで味を整えます
-
- 5
4の行程の間に、お皿を電子レンジで温めておきます。
- 6
チキンライスが出来たら、5のお皿に盛り付ける。
-
- 7
『オムレツ』
使っていたフライパンを洗い、熱します。
ボールに卵3個と生クリーム大さじ1と塩胡椒を入れて混ぜ合わせます！ -
- 8
さあ！ここから！
①熱したフライパンにバターとサラダ油を入れバターが焦げないうちに7の卵液を入れて『12秒』数えます！ -
- 9
②直ぐに、7で使ったボールに移します！
③ここでホークで卵をぐちゃぐちゃに混ぜます！ -
- 10
④フライパンを強火にして、先ほどの卵液を戻して焼きます。
ここで触らずに、『5秒』待ちます。 -
- 11
⑤フライパンをトントンと叩きながら手早く丸めて行きます！
※私は、出来ないのでフライ返しを使って丸めました。 -
- 12
⑥オムレツをスライドさせて、6のチキンライスの上に被せる様にひっくり返して乗せます！！
-
- 13
よっ！
-
- 14
とって〜も半熟なので表面が破れた所はトマトソースをかけて誤魔化して！
※『オムレツ』の行程をもう一度行います。
-
- 15
最後に、1のトマトソースをかける。
完成!!今回はチャービルを添えました。乾燥パセリでも良いと思います！
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- 16
ご飯が余ったら次の日はお弁当に！
め以子ちゃんの「赤茄子ご飯〜♡」って声が聞こえてきそうです(*´艸`) -
- 17
今回、グリンピース入れ忘れました。。。リベンジします〜(´；Д；｀)
- 18
「ごちそうさん♡が聞きたくて！牛すじカレー」レシピも載せてます!
こちらも見てみてくださいね！ID:19597455 -
- 19
「感動スコッチエッグ」開明軒メニューレシピも載せてます！こちらも良かったら見てみて下さいね！
ID:19469160 -
- 20
㊗️つくれぽ10人達成❗️レポ本当にありがとうございます♡
これからも宜しくお願いします。
コツ・ポイント
このオムレツ（オムレット）の作り方は、行程が多い様にありますが、簡単なのにお店と同じ様に「ふわふわとろとろ～」が確実に出来上がる画期的な方法ですよー!!
行程①と④の焼き時間はお好みで調整を！
※自分で思うより半熟で仕上げてると良いですょ。
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