腹ペコ男子パクパク！我が家のブリ大根☆
じんじん♡☆♡ @cook_40095345
ぶりの季節に是非♪こっくり煮た味がたまらない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番ブリ大根です♪冬になると毎年作っているレシピです☆
腹ペコ男子パクパク！我が家のブリ大根☆
ぶりの季節に是非♪こっくり煮た味がたまらない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番ブリ大根です♪冬になると毎年作っているレシピです☆
作り方
- 1
ぶりは、大きめの一口大に切り、熱湯に入れ表面の色が変わったら水にとり、血合いなどを手早く洗いざるにとる。
- 2
大根は、皮をむき、縦四つ割りにし、さらに乱切りにする。
-
- 3
鍋に大根と水カップ3を入れ、落としぶたをして強火にかける。煮立ったら火を弱め＊の酒、砂糖を加え5〜6分煮る。
-
- 4
つぎに、＊のみりん、しょうゆを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5
強火にして、ぶりとしょうがを加え、煮立ったら弱火にして、アクをとる。
-
- 6
再び落としぶたをして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛ったら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ぶりは下処理を必ずしましょう。美味しく仕上がります♪
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