簡単☆ゆで小豆(水煮)の作り方☆

はじめてのつくれぽをする
chizu95
chizu95 @cook_40229083

職人が作る和菓子レシピと、妹レシピを参考に、
私だけのゆで小豆の完成です！

このレシピの生い立ち
カロリー制限中。
簡単で美味しく健康的に！を目指してます(^^)v

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材料

出来あがり→ゆで小豆140g
  1. 小豆 50g (150kcal)
  2. 水 500cc～

作り方

  1. 1

    売っていた小豆の中で、カロリーが１番低い物を選びました！100g (300kcal)

    ・探せばもっと低いのがあるカモ？

  2. 2

    沸騰したら火を止めて小豆を入れる。
    １時間ほど放置。

    ・一晩つけおきナシで時間短縮！

  3. 3

    １時間たつとこんな感じ。
    この水は捨てちゃいます！

  4. 4

    キレイに洗ってザルにあげる。

    ・この時まだ固めですが、大豆を傷つけないように優しく洗う！

  5. 5

    鍋に、洗った小豆と水500cc(豆の10倍)を入れて煮る。

  6. 6

    水面が泡立たないように弱火で30分煮る。

  7. 7

    30分たつとこんな感じ。

    ・小豆の皮が割れてきます！

  8. 8

    水を100cc程足して更にもう30分！

    ・温度を下げないよう、少しずつ足す！

  9. 9

    あともうちょっと？！
    更にもう10分！

  10. 10

    キレイに煮れました！

    ・小豆を指で潰して柔らかくなっているか確認！

  11. 11

    上澄みが透明になるまで、鍋のフチからゆっくり水を注ぎ続ける。

  12. 12

    ザルに上げて完成！

    ・小豆50gが140gのゆで小豆に出来あがりました！

コツ・ポイント

・小豆は丁寧に扱う事！

・無理やりつぶさない事！

・タイマーを使う事により、つきっきりでなくても作れます！

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レシピ作者

chizu95
chizu95 @cook_40229083
に公開
・バセドウ治療中で、体重増加をきっかけにカロリー制限始めました。・単品だけを食べるのではなく、見た目キレイで低カロリー！美味しく栄養のあるレシピと日々奮闘中です。・健康の為に余分な味付けはせず、食材１つ１つの味を活かせる料理を目指してます。・料理は苦手ですが、ダイエットで悩んでいる方のお役に立てたらと思ってます。・頑張りましょうね。★楽天レシピ初めました★
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