万能肉味噌deマーボーナス

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

常備している自家製の肉味噌があれば、すぐに出来るマーボーナス 。やっぱり夏はマーボーナスだね!
このレシピの生い立ち
常備している肉味噌でパパっとマーボーナスやマーボー豆腐を作ります

万能肉味噌deマーボーナス

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材料

  1. ナス ３本（３００ｇ）
  2. 青ねぎ ３０ｇ
  3. 豆板醤 小さじ２分の１～１
  4. ゴマ油 大さじ１
  5. 【A】 ＊よく混ぜ合わせておいてね
  6. 肉味噌（＊下記参照） １００ｇ
  7. 中華スープ １００ｃｃ
  8. 片栗粉 小さじ２（同量の水で溶いておく）

作り方

  1. 1

    ナスはへたを切り落とし、たてに６等分に切り、１８０度の油でさっと揚げます（約１分弱です）【A】はよく混ぜ合わせておきます

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豆板醤をさっと炒めます。次に①のナスを入れ１分炒めた後【A】をいれとろみがついたら火を止めます

  3. 3

    最後に小口切りにしたねぎを入れて完成です。

  4. 4

    ２週間保存できる自家製肉味噌のレシピはこちらです↓
    レシピID：　　　　1494945

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は「豆板醤」を２分の１以下にしてくださいね。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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