大豆のお肉の唐揚げ柚子タレ付き

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くいしんぼうのぱんだ
くいしんぼうのぱんだ @cook_40175417

水で戻す手間なしで簡単に唐揚げが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
以前から お豆腐屋さんで乾燥した物を使って唐揚げを作っていましたが、今回大豆のお肉を知り戻す手間なしで味も付いているので少し味を足すだけで美味しい唐揚げが出来ました。ダイエットにも嬉しい大豆のお肉ですね。言われないと分からない位にお肉ですよ

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材料

  1. ダイズラボ大豆のお肉ブロックタイプ １０２g
  2. ★中に入っているスープ 大さじ１
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ１
  6. ★しょうが(すりおろし) 小さじ１
  7. ★にんにく(すりおろし) 1／２個
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. タレ
  10. 残りのスープ 全部(８０cc)
  11. 柚子の皮 小さじ1/2
  12. 片栗粉 大さじ1/2
  13. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    こちらを使います

  2. 2

    大豆のお肉と中に入っているスープを分けておきます。

  3. 3

    ビニール袋に大豆のお肉と★を入れ、手で揉み込み冷蔵庫に約１時間入れておく。

  4. 4

    冷蔵庫から出したらキッチンペーパーの上に約２０分置いて水分を切る。上からもキッチンペーパーで水分を取る。

  5. 5

    小鍋にスープと柚子のすりおろしと醤油を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせ 器に移す。

  6. 6

    片栗粉をしっかりまぶす。この時 強く押し付けると崩れるので注意してください。

  7. 7

    １６０度の油で約３分、表面がかりっとするまで揚げて出来上がり！タレをつけながら召し上がれ！

コツ・ポイント

水分は全部取らなくても良いですが、しっかり片栗粉をまぶさないと揚げる時にはねるので十分気をつけてください。
残ったタレは湯豆腐にかけても良いですよ。

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くいしんぼうのぱんだ
くいしんぼうのぱんだ @cook_40175417
に公開
母の影響で、若い頃から食べたくなったら作ってみるのが好きな くいしんぼうです。
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