ぶりの塩麹焼き
いちごてんと @cook_40113606
塩麹のおかげで旨味アップ！ごはんが進みます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
手作りの塩麹を作ってからいろいろな料理に活用しています。いつもは塩焼きのぶりを塩麹にアレンジしてみました。
ぶりの塩麹焼き
塩麹のおかげで旨味アップ！ごはんが進みます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
手作りの塩麹を作ってからいろいろな料理に活用しています。いつもは塩焼きのぶりを塩麹にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ジップロックにぶりの切り身と塩麹を入れて塗り込む。
- 2
ジップロックの空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で半日くらい漬け込む。
- 3
フライパンを温め、オーブンシートを敷いてぶりを乗せて焼く。初め強火で両面焼いてから弱火にして、ふたをして蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
塩麹にしっかり漬け込んで下さい。
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