お弁当用に冷凍！特製だれ漬け★鶏むね焼肉
鶏むね肉を薄く切り、はちみつ入りの特製だれに漬け込めば、とっても柔らか～♡
焼いてから冷凍すれば、朝はレンチンでOK!
このレシピの生い立ち
今まで豚肉や鶏もも肉で作っていた特製だれ漬け焼肉を、鶏むね肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、一口大に薄くそぎ切りにした鶏むね肉を入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。
- 2
※１の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649） - 3
１に特製だれの調味料を加え、揉み込んでから少し漬けて置く。
-
- 4
【焼く前に冷凍する方法】
①…お弁当に1回入れる分量を、広げたラップの上にのせる。 -
- 5
②…①をラップで包む。
（※切った肉が一塊にならないように平らに並べ、漬けだれがこぼれないように大きめのラップで包む。） -
- 6
③…②を冷凍保存袋に入れ、横にしたまま冷凍庫に入れて凍らす。
- 7
④…お弁当を作る際はラップのまま電子レンジで解凍し、熱したフライパンにサラダ油を入れふたをして焦げないように弱火で焼く。
- 8
⑤…途中で肉の上下をひっくり返して再びふたをして焼き、火を止めてしばらく置いておく。
（※しっかり火を通すため。） - 9
【焼いてから冷凍する方法】
①…フライパンを熱して薄くサラダ油(分量外)を敷き、３の鶏むね肉を特製だれごと全部入れる。 - 10
②…①の鶏むね肉が重ならないようにフライパンに広げ、ふたをして両面を焼く。
-
- 11
③…火が通ったら、最後に火を少し強くし、フライパンに残っている水分をとばし、少し焼き色を付ける。
- 12
④…③が冷めたら、お弁当に1回入れる分量をラップで包み、冷凍庫に入れて凍らす。
- 13
⑤…お弁当に入れる際は、④を耐熱皿にのせて電子レンジで解凍と加熱をする。
- 14
＊鶏もも肉で作る焼肉レシピ
『お弁当用に冷凍保存！特製だれ漬け★鶏焼肉』
（ID:19250003) -
- 15
＊豚肉で作る焼肉
レシピ
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- 19
☆2014.08.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
鶏むね肉は、薄く切った方が柔らかく仕上がります。
１の工程で鶏むね肉が柔らかく仕上がるので、色んな鶏むね肉料理にも使ってみてくださいね。
リアクション
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