ごぼうの肉巻き

ごぼうを10cmに切り、縦に4等分します。
今回使ったごぼうは、太いので、6等分しています。

ごぼうを5分煮ます。
煮たお湯は捨てますので、多少、泥が付いてても大丈夫です。
皮をむいたり、あく抜きもしません。

ごぼう2本を、牛肉で巻きます。
巻くごぼうの数は1本でも、4本でも構いません。

3を鍋に入れ、全ての調味料を入れます。

落し蓋をして、強火で5分煮ます。

落し蓋を取って、泡が少なくなるまで煮詰めます。