とっても簡単ローストビーフ♪

クックCCP0SE☆
クックCCP0SE☆ @cook_40241172

焼いてアルミホイルで包むだけなのに柔らかジューシーなローストビーフが出来ます♪
このレシピの生い立ち
いつもは炊飯器で作っていたのですが、炊飯器が使えなかったので他の簡単な作り方をと考えました。

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材料

4人分
  1. 牛モモ肉 500g
  2. 黒胡椒 お好みで
  3. お好みで
  4. にんにく(スライス 1/4片
  5. 【ソース】
  6. 200cc
  7. 醤油 100cc
  8. みりん 50cc
  9. 赤ワイン 50cc
  10. 生姜(スライス 1/2片
  11. にんにく(スライス 3/4片
  12. はちみつ 小さじ1
  13. ※アルミホイル(お肉を巻けるだけ) 2枚(2重に巻きます)

作り方

  1. 1

    お肉をフォークでブツブツと沢山刺します。
    これをするだけでお肉に味がしみ込みやすくなるのと柔らかくなります。

  2. 2

    つぎに、塩、黒胡椒を気持ち多めにふ全面にります。焼く事と冷めた時を考えて多めにします。

  3. 3

    そして、スライスしたにんにくをお肉の表面(片面)に貼りつけます。そして15分くらい常温で置いておきます。

  4. 4

    温めたフライパンに油をたっぷりしき、にんにくの貼ってある面を下にして焼きます。

  5. 5

    にんにくは焦げる前にアルミホイルに取り出します。

  6. 6

    全ての面に焦げ目がつくまで焼いたら、先ほどのにんにくと一緒にアルミホイルで巻き粗熱がとれたら完成です。約40分位。

  7. 7

    お肉を焼いたフライパンに調味料と生姜とにんにくを加え、一煮立ちさせたらソースは完成です。

コツ・ポイント

沢山フォークで刺す事と、塩、胡椒で下味をつけたらしばらく寝かせる事です。

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レシピ作者

クックCCP0SE☆
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