大鍋で野菜たくさん豚汁。
豚汁とは名ばかりで、お肉少なめです♪
このレシピの生い立ち
いろんな野菜をいっぺんに摂れる食べ物なーんだ？答えは、この豚汁かも！
作り方
- 1
なたね油を熱した大鍋で、スライスしたにんにくを炒めます。
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- 2
豚肉を適当な大きさにカットし、炒めます。
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- 3
乱切りのにんじん、一口大に切ったじゃがいもを炒めます。
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- 4
くし切りのたまねぎ、削ぎ切りのごぼうも炒めます。
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- 5
サイコロ状に切って湯通ししておいたこんにゃくも炒めます。
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- 6
水を大量に流し入れ、中火で煮ます。
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- 7
灰汁が出ます。しっかり取り除きます。
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- 8
白菜を入れてさらに煮ます。火が通ったら、加熱をやめて味噌を溶きます。しょうがの絞り汁も入れます。
-
- 9
長ねぎを斜め切りにして鍋に投入し、軽く混ぜ合わせれば、出来上がりです。
-
- 10
お椀にたっぷり注いで、いただきます♪
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コツ・ポイント
豚汁というより野菜汁！たくさん野菜を入れて作ります。仕上げに長ねぎとしょうがの絞り汁を入れて、ホットになるようにしてみました。
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