バリ旨！簡単♡残り物セロリ葉とじゃが炒め
♪みぃちゃんちゃん♪ @cook_40122340
バターとしょう油、セロリの香りがたまらない一品です
このレシピの生い立ち
母親が、セロリ好きだった私の為に教えてくれたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、沸騰したらセロリ葉を入れて1分ほど湯がき、取り上げたら水を張ったボールに入れる
- 2
触れられる温度になったら、水気を絞り1センチ程の幅で切る
- 3
じゃがいもの皮を剥いて千切りにし、(3ミリ幅くらい)水にザッとさらしてザルに上げる
-
- 4
フライパンを中火にかけ、直ぐにバターを入れてじゃがいもを入れて炒める
- 5
じゃがいもの周囲が透明になって来たら、セロリ葉を入れて塩コショウする
-
- 6
じゃがいもにギリギリ火が通った位になったら、強火にしてしょう油を入れて、よく混ぜる。
- 7
出来上がりっ♡
コツ・ポイント
バターを始めに熱し過ぎると、風味が半減します。最後にお醤油を入れる前に、しっかりフライパンを熱してからが、お醤油の香りが立ちます
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