冬瓜の種を取り一口大にカット。※皮が硬いので包丁が滑って怪我をしないよう注意！

塩ひとつまみ入れたお水から冬瓜を下茹で。半透明になり串がスーッと通るくらいまで15〜30分くらい。

下茹での間に鶏団子の準備。干し椎茸と干しきくらげは予めお湯で戻しておく。☆を全て細かく刻む。

ボールに鶏ミンチ、☆、★を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

※水分が多くゆるいと感じるときは片栗粉を足して微調整してください。

下茹でした冬瓜を別に用意した1.2Lのお湯に入れ沸騰させる。創味シャンタンDXを加え、鶏団子をスプーンで取り入れる。

器に盛り付けて完成！今回は三つ葉ですが、青ネギ、人参のツマ等、彩りよいものを添えてください◎

残ったスープは翌日にゅう麺にして食べても絶品！冬瓜がとっろとろにとろけます♡たっぷりおネギと七味でどうぞ！