カブの葉ふりかけ
なみっつん @cook_40232266
青菜のシャキシャキとのりごまの香り豊かなごはんがすすむふりかけです。混ぜ込んでも、ふりかけても！
このレシピの生い立ち
いつもは塩もみで漬物にしますが、青臭さが残るのでふりかけにしてみました
カブの葉ふりかけ
青菜のシャキシャキとのりごまの香り豊かなごはんがすすむふりかけです。混ぜ込んでも、ふりかけても！
このレシピの生い立ち
いつもは塩もみで漬物にしますが、青臭さが残るのでふりかけにしてみました
作り方
- 1
カブの葉はよく洗い、細かく刻み、塩を入れフライパンで水分がなくなるまでから炒りします
-
- 2
かつお節をひとつかみファサーといれたらまた炒ります。かつお節がカブの葉の水分を吸収してくれます。
-
- 3
パラパラになったら醤油を回し入れ、水分なくなるまでまた炒ります
- 4
火を止めてすりごまを入れて混ぜます。オニザキのすりごまがオススメ！香りが全然違います。
-
- 5
細かく粉砕した海苔をいれ混ぜあわせます
-
- 6
完成！冷めたら保存容器へ。3〜4日は持ちます。水分の飛ばし具合でこのへんは変わります
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コツ・ポイント
ゴマをいれたら炒りすぎないこと。焦げて苦味が出ます。
水分をしっかり飛ばすことで保存期間が変わります。少量なのですぐに食べ終わるかもー？
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