塩麹とスダチの☆和風ラタトゥイユ
☆すいか☆ @suikapanda
野菜料理の定番、ラタトゥイユを塩麹、スダチの香りで和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
お野菜をたくさん頂いたので、翌日も美味しいお料理にしました
塩麹とスダチの☆和風ラタトゥイユ
野菜料理の定番、ラタトゥイユを塩麹、スダチの香りで和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
お野菜をたくさん頂いたので、翌日も美味しいお料理にしました
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、輪切りか半月切りにし塩水に暫く置き、アクを抜く
- 2
トマトはざく切り、ピーマンは種とワタを取り、縦に1/4か1/6大きさsに切る。スダチは半分を輪切り
- 3
耐熱容器に、サラダ油、スダチ以外の材料を入れ、レンジ７００ｗで約２分加熱する（途中かき混ぜて下さい）
- 4
レンジから取り出し、スダチの絞り汁を加え、全体をかき混ぜ、常温まで冷めたら、スダチの輪切りも加える
- 5
冷蔵庫で冷やせば出来上がりです
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
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- 7
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コツ・ポイント
酸っぱい系です。酸っぱいのがお好きな方用のレシピです。その日のうちでも良いですが、翌日の方が全ての味が馴染んで美味しいです
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![塩麹ラタトゥイユ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6409429/240x320cq80/photo.jpg)
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塩麹を使った☆野菜沢山！和風ラタトゥイユ 塩麹を使った☆野菜沢山！和風ラタトゥイユ
ズッキーニがなかったので、冷蔵庫にあった野菜をいっぱい入れてラタトゥイユに☆筍を入れて、塩麹で味を調えました！
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