✴卯の花の煮物✴

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〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

細かく包丁を入れてしっとりと✨
このレシピの生い立ち
我が家はさつま揚げか蒲鉾いれます。干し椎茸も出しが出ます❗ごぼうなどの時もあります。お好きな具材で、楽しんでください。微妙な調味料量ですが、このさじ加減が気に入っています❗

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材料

4人分
  1. おから 200g
  2. 人参 70g
  3. 長ネギ 1本
  4. 蒲鉾かさつま揚げ 適量
  5. 蒟蒻 1/3枚
  6. 油揚げ 1枚
  7. 干し椎茸(戻す) 2～3枚
  8. 干し椎茸の戻し汁+だし汁 1と1/2～2cup
  9. 砂糖 大3と2/3
  10. 醤油 大3と1/3

作り方

  1. 1

    ネギは五ミリ幅の小口切り

  2. 2

    蒟蒻は5ミリ角の小柱切り、人参 椎茸 蒲鉾 油揚げ千切り

  3. 3

    鍋に適量外の油を入れ、ネギと蒟蒻を強火で炒める。

  4. 4

    葱に透明感が出てきたら他の具材を入れて炒める

  5. 5

    おからを入れる。木じゃくしで鍋底から返すように手早く炒める。

  6. 6

    火を中火以下にして出汁を加える

  7. 7

    砂糖 醤油の順で加え 味を整え汁気がなくなるまで煎り煮して出来上がり

コツ・ポイント

かき混ぜすぎて練ってしまわないように。大きく返すように混ぜてください。煎り過ぎてからからにしてしまわないように。しっとりと✨具は同じ大きさに、細かく切るように。口当たりが良くなります❗

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レシピ作者

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
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東京
Benvenuta✨✨娘大学2年　息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ　つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡ いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用　茅乃舎だし　おくめ出汁　使用　韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く　筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので　勉強優先させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で　どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る　って楽しい🤭
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