鮭のちゃんちゃん焼き

あさり66
あさり66 @cook_40035363

「バター好きのためのマーガリン」のモニターに当選したので使ってみました。
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで鮭を買おうと思ったら「2切入」か「3切入」、しかたなく「2切入」買ったけど蛋白質減らさなくちゃいけないのでお弁当で1切利用、「残り1切どうしよう?」と悩み家にあった野菜とモニター当選したマーガリンを使ったレシピを考えてみました。

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材料

2人分
  1. 鮭切り身 1切れ
  2. もやし 1袋
  3. お好みの野菜 適量
  4. 今回は
  5. キャベツ 4枚
  6. パプリカ(赤・黄) 各 4分の1
  7. みそだれ
  8. 味噌 大さじ1.5
  9. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  10. みりん 大さじ0.5
  11. 大さじ1
  12. バター(今回はバター好きのためのマーガリン 大さじ1

作り方

  1. 1

    もやしを洗いザルにあけ水分を切っておく。

  2. 2

    キャベツ・パプリカは適当な大きさに切っておく。

  3. 3

    鮭は小骨を取り4等分にする。

  4. 4

    みそだれの材料を合わせておく。

  5. 5

    テフロンのフライパンにもやしを並べる。(油は使いません)

  6. 6

    もやしの上に鮭!!

  7. 7

    鮭の上にキャベツ・パプリカを乗せ蓋をして強火にかける。

  8. 8

    3分ほどたったら(鮭の色が変わる位)蓋を開け、みそだれを回し入れひと混ぜする。

  9. 9

    バターを入れ野菜にみそだれが染み込むまで炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

夫のために「減塩・低蛋白」の料理を試行錯誤中。
これから美味しくなる鮭を食べたいけど「蛋白質」多いので2人で1切れでも満足出来るようにお野菜たっぷり使ってます。
もやしはカロリー少ないしお財布にも優しいので必ず入れます、きのこ類もいいですね

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レシピ作者

あさり66
あさり66 @cook_40035363
に公開
専業主婦のあさり66です。しばらく更新してない間に50代に・・・。旦那と2人、かなりのメタボ☆ 美味しい物が大好きです!!以前はお弁当写真載せてたけど、最近は写真撮ってもいないT0T夫婦二人だとワンパターンが多くて料理の腕もあがりませ~ん。
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