ごぼうはささがきか細切りにして、水にさらしアクを抜く。
人参は細切りにする。

サラダ油とごま油少量で①を炒め、油が馴染みごま油の香りが立ったら、浸るくらいの水を入れ沸騰させる。

砂糖大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ3、塩少量を入れて弱火で煮込む。

煮汁が少なくなってきたら一味or七味を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで更に煮込む。
(味が薄かったら醤油を足して下さい)

完成！