コツ・ポイント
冷ますと更に味が染みます◎
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ごぼうはささがきか細切りにして、水にさらしアクを抜く。
人参は細切りにする。
サラダ油とごま油少量で①を炒め、油が馴染みごま油の香りが立ったら、浸るくらいの水を入れ沸騰させる。
砂糖大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ3、塩少量を入れて弱火で煮込む。
煮汁が少なくなってきたら一味or七味を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで更に煮込む。
(味が薄かったら醤油を足して下さい)
完成!
冷ますと更に味が染みます◎
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