手羽元のさっぱり煮
ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297
お酢でさっぱり！
軟骨まで食べられます。
うちのお父ちゃんの好物です。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に、お酢のコマーシャルでやっていたのを自分なりにアレンジ。
毎年食卓に上がる一品です。
手羽元のさっぱり煮
お酢でさっぱり！
軟骨まで食べられます。
うちのお父ちゃんの好物です。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に、お酢のコマーシャルでやっていたのを自分なりにアレンジ。
毎年食卓に上がる一品です。
作り方
- 1
鍋に油をひかず、手羽元を皮を下にして並べ、中火にかける。
表面に軽く焼き目がつくくらいまで焼く。 -
- 2
皮から油が出るまで肉には触らない。
その間、にんにく・生姜を軽く潰しておく。 - 3
肉全体に焼き色がついたらにんにく・生姜を入れて軽くまぜる。
調味料を全て入れ強火にかける。 -
- 4
沸騰したらアクをすくい、弱めの中火で３０分くらい煮る。
汁が少なくなったらふたたび強火で煮絡めて出来上がり。 -
コツ・ポイント
鶏皮から油が出るのでサラダ油は使いません!!火にかけたら油が出るまで暫く肉に触らないよう我慢して下さい。
最後にゆで玉子を４個ほど入れて煮絡めるとボリュームがでてステキです。
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夏の疲れをお酢とニンニクで吹き飛ばせ！ お酢の効果で軟骨まで食べられます。 我が家の子ども達も手掴みでガツガツ食べてくれる一品です。 もちろん、季節を問わずに召し上がれ～♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19458598
