さっぱり焼きナス
kirari08 @cook_40050926
いつもの鰹節に替えてひと工夫。
みょうがの風味がたまりません。
このレシピの生い立ち
いつもはかつお節+しょうゆだったのですが、
冷蔵庫に残っていた薬味を使ってみたら
結構いいい組み合わせになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはフォークで数箇所に穴を開け、
魚グリルで全体がシワシワになるまで転がしながら焼く - 2
水に取り、さっと冷やしてから皮をむきヘタを落とす。
縦3等分横3等分に切る - 3
みょうがは斜め薄切り、シソの葉は細切りにする
- 4
お皿にナスを盛り、みょうが、しそを乗せる
食べるときに醤油を回しかける
コツ・ポイント
ナスは全体がシワシワになるまで焼くのがポイント。
魚焼きグリルなら簡単に焼けます。
水に取ったあと、すぐに引き上げないと水っぽくなってしまいます。
皮をむくときは熱いので気をつけて。
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