ｺﾞｰﾔとおじゃこの炒めたん

ｺﾞｰﾔのワタを取り除き、薄からず厚からずにスライスします。塩を振り置いておきます。

ちりめんじゃこをフライパンで軽く炒って、日本酒を入れアルコールを飛ばします。（中火）

弱めの中火にして、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、みりんを加えます。甘さ塩辛さはお好みで調節してください

味見をして（少し濃いかなぁぐらいで大丈夫）フライパンに汁気が残っているか確認。味が決まれば一味唐辛子を投入。

1のｺﾞｰﾔを入れ、ここで強火に。全体に絡めながら、胡麻油と摺り胡麻を入れ、再び絡めて完成。