蓮根のわさび塩麹和え
☆すいか☆ @suikapanda
辛子蓮根ならぬ、ワサビ蓮根。ワサビのツーンとした辛さが日本酒のおつまみに良いですよ。シンプルだけ美味しい
このレシピの生い立ち
明日から旅行に出かけるので、日持ちのする形で蓮根を調理しました
アプリでひらく作り方
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蓮根は皮を剥き、２ｍｍ厚さの輪切り、いちょう切り、半月切りにし暫く水に晒す
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①をレンジ７００wで１分３０秒程加熱、一旦取り出しかき混ぜ、更に２０秒から３０秒加熱
- 3
すぐに流水に取り、水気を取り、全ての材料をボウルに入れ和える
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コツ・ポイント
蓮根は食感を残す為にレンジの加熱時間は様子を見ながら少しずつ加熱して下さい、予熱でも火が入ります、すぐに冷まして下さい
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