本格☆簡単★うちのエビチリ

Lemon0790's cooksnap of when they made 本格☆簡単★うちのエビチリ.
そうまママ☆'s cooksnap of when they made 本格☆簡単★うちのエビチリ.
＊nana＊＊'s cooksnap of when they made 本格☆簡単★うちのエビチリ.
星いろ
星いろ @cook_40050588

すごく簡単なのに本格的な味♪
おうちでお店のようなエビチリが食べられます!!

このレシピの生い立ち
おうちでよく作るエビチリです♪

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材料

2～3人分
  1. エビ 300～350g(殻付きで)
  2. 酒 適量
  3. 塩こしょう 適量
  4. 片栗粉(エビにまぶす用) 適量
  5. 白ネギ 1本
  6. 生姜 1かけ
  7. ニンニク 2～3かけ
  8. ◆ケチャップ 大さじ3
  9. ◆オイスターソース(あれば) 大さじ1/2
  10. ◆鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ◆砂糖 大さじ1
  12. ◆醤油 大さじ1/2
  13. ◆酒 大さじ1
  14. ◆水 150㏄
  15. ◆片栗粉 大さじ1
  16. 豆板醤 小さじ2～お好みで
  17. 油 適量
  18. レタス 3枚

作り方

  1. 1

    レタスを1㎝幅のざく切りにしてお皿に敷いておく。

  2. 2

    白ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    エビは殻を剥き、背中に切れ目を入れて背ワタを取る。
    しっかり水で洗い、ザルにあげ水気をきり、酒と塩こしょうをふる。

  4. 4

    ◆を合わせておく。
    だまにならないようにしっかり混ぜる。上から順番に入れると混ざりやすいです。

  5. 5

    エビに片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンに油を熱して、エビを入れる。

  7. 7

    エビが両面赤くなったらフライパンの奥に寄せて、手前に2と豆板醤を入れて炒める。

  8. 8

    ニンニクの香りがしてきたらエビと混ぜる。

  9. 9

    8に合わせておいた4を入れる。
    ※片栗粉が沈んでいるのでよく混ぜて入れてください。

  10. 10

    とろみがついたら火を消し、1のお皿に盛り付けたら出来上がりです。

  11. 11

    2012/9/30
    『エビチリ』の人気検索でトップ10に入りました♪
    皆様ありがとうございます♪

  12. 12

    2012/10/7
    話題のレシピに入りました♪皆様ありがとうございます♪

  13. 13

    2013/10/07
    二度目の話題のレシピに入りました♪
    作ってくださった皆様本当にありがとうございます♪

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節してください。今回私は大さじ1入れました♪
白ネギ、生姜、ニンニクは焦がさないように気をつけて炒めてください。

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星いろ
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