作り方
- 1
海老を流水で解凍、殻を外して背綿をとる。
- 2
海老をさっと洗ってざるで水を切る。更に海老のしぽの付け根(真ん中の細い三角部分)を潰して水を抜く。
- 3
塩、胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶして、玉子をつけて、パン粉で衣をつける。
衣をつけるときは少し抑えるようにする。 - 4
揚げ物油にごま油を大匙1程度入れて、パン粉が浮くくらいの温度で揚げる。
- 5
揚げ音が変わったら、
網などに取り上げ、余熱で全体に火を通す。おおよそ2分から3分くらいの上げ時間。 - 6
冷めないうちに紙を引いた皿に取り分け完成。
コツ・ポイント
大海老と言えども12匹2000円くらいで買えます。外食よりはよほどお得で美味しいです。
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海老を背開きにして揚げた海老フライです。簡単で、見た目もボリュームも💕このレシピの生い立ち忙しい日に、海老フライをしたい時、背わたを竹串でで取ったり、スジ切りするのは面倒ですね。背で開けば、背わたが簡単に取れ、パン粉を付ける時に手で押さえれば、スジが切れます!ボリュームがでて、揚げ時間が短くてすみます!実家の母がこのように海老フライを作っていて、私もこれを食べて育ったので私もこのように作っています。以前出していたレシピを間違えて消しちゃったので、もう一度書きました。#海老フライ#可愛い海老フライ#背開き海老フライ かっちゃん杉
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19461816



















