塩麹さんで♡簡単ねぎま風ソテー

なつきばぁば @cook_40035323
さっこままさんの塩麹は肉を柔らかく美味しくします♡塩麹味のソテーは長ネギの甘さと一緒に召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、さっこままさんの「田舎の万能調味料☆彡 塩麹さん♡ 」(レシピID:17869815)を使って、我が家の定番レシピを変身させちゃいました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切りビニール袋に入れ、塩麹とおろしニンニクを入れ揉み込む。30分~1時間ほど漬ける。
- 2
長ネギは2~3cm厚さの斜め切りにする。
- 3
フライパンを熱し油を敷き、鶏肉を皮のほうから焼く。半分ほど火が通ったら長ネギを入れ一緒に炒める。
- 4
仕上げに鍋肌からジュっと醤油で香り付け。お皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
長ネギの火の通り具合はお好みで。我が家はネギ嫌いがいるからクタクタ状態です。
固めがお好きなら肉の前に長ネギだけ焼いて一旦お皿に移し、仕上がり直前の肉に混ぜて下さい。 塩麹だけで十分美味しいので醤油は麹の独特な匂いを消す為に使います。
似たレシピ

【塩麹】焼き鳥 ねぎま串
塩麹で柔らかくなった鶏もも肉を、お家で簡単焼き鳥♪グリルで焼くと焼き目が香ばしく美味しいです☆しっかりタレ味でご飯やビールが進みますよ!


塩麹で簡単焼鳥(ねぎま)
塩麹で簡単に味付けできる焼鳥です。おうち居酒屋。


簡単!塩麹のねぎま串
フライパンで簡単焼鳥!焼鳥はやっぱり塩!塩ですよね!


ふっくらジューシーねぎま焼き
塩麹で下味をつけて焼く直前に少しだけ塩コショウします。ふっくらジューシーな鶏肉とネギの甘さが美味しい…サイコ〜のおつまみ


簡単塩麹ネギマ
柔らかくて香りがいいです❤


串なしねぎま(塩)
息子のリクエスト。鶏もも肉とネギを一緒に炒めるより焼いてみたかった。焼き鳥目指して


フライパンで焼き鳥、塩麹ねぎま
焼き鳥は好きだが、串に刺すのは面倒くさいので、フライパンで! 我が家の定番レシピ♪


☺ねぎま風☆鮪と長ねぎの和風アヒージョ☺
ぶつ切りにしたまぐろと長ねぎを使って作る和風味のアヒージョです♪ビールのおつまみにピッタリですよ☆


丼弁当●ねぎま丼/ゴマ塩ごはん
鶏肉、長ネギを炒めたあと、合わせ調味料でしあげます。焼き鳥「ねぎま」風味の丼弁当。ごはんは切り胡麻&塩のゴマ塩です。


フライパンで ちゃちゃっと焼き鳥ねぎま風
焼き鳥ねぎま をフライパンで♪長ねぎを別焼きにして絶妙食感にしました。おつまみを兼ねたおかずに最適ですヽ(´▽`*)


簡単美味しい!香ばし塩のねぎま焼鳥丼
人気の焼鳥丼に塩味登場!香ばしく焼いた鶏もも肉と白ねぎをさっぱり塩だれにジュワっと絡めて熱々ご飯に…って、もうたまらんですね!たれ派も塩派も是非一度は食べて頂きたい美味しさです♪このレシピの生い立ち焼鳥って同じ具材でもたれ味と塩味で全然違うものになりますよね。そしてどちらも食べたくなる!我が家でも人気の焼鳥丼を塩味で作ったら絶対美味しいはず…ということで今までありそうで無かった美味しさ。家にあるもので手早く簡単に出来るように調理法や手順にも拘りました。専門店の味をご家庭で是非!


簡単♡フライパンで鳥肉ネギマ風
フライパンで鶏肉と長ネギ焼き☆照り焼き味です^^おかずにもおつまみにも^^


簡単!ねぎと豚肉の塩炒め/ねぎま風
長ねぎがとろ~り美味しい!名古屋では、豚バラ肉とネギの串焼きを『ねぎま』と呼びます。串に刺さず、同じ味付けで簡単に炒めました。しっかりめの味付けで、白飯やお酒と相性抜群です♪


簡単照り焼き!テッパンねぎま焼き鳥!
白ネギの甘みと香ばしさ、甘辛の照り焼きソースはみんな大好き!串に刺さなくてもフライパンで簡単やわらか!


焼き鳥(ネギマ風)煮込み
タレと長ネギを混ぜ合わせて煮詰めるだけ♪


ねぎま風
鶏肉と白ねぎを甘辛いたれで、ねぎま風にしました。


焼き鳥缶ねぎま風ソテー
おつまみの定番、焼き鳥の缶詰を長ねぎと炒めるだけ!( *´艸`)


魚焼きグリルで簡単ねぎま風
普通に焼くと中に火が通る頃にはパサパサ…それが嫌でなんとか柔らかく、そして『手抜き』も忘れずに作ってみたのがこれです。


鶏肉と長ネギのねぎま風炒め
鶏肉と長ネギを、あまからく、ねぎま風に炒め ます。


カンタンまんぞく♪ねぎま塩やきとり丼
ゼロイチレシピ☆フライパンで焼く簡単なやきとりを丼に。あっさり味でふっくら♪おつまみやお弁当にも◎


食欲そそる!ねぎま塩ガーリック風味
鶏もも肉とねぎを串に交互にさした「ねぎま」。ごま油とガーリックの風味で食欲アップ!おうちパーティーにもぴったりです。


簡単にお店の味!香ばしだれのねぎま焼鳥丼
香ばしく焼いた鶏もも肉と白ねぎを甘辛だれにジュワっと絡めて熱々ご飯に…って、もうたまらんですね!この美味しさを是非♪


簡単*ねぎま風*とりむね炒め
串にさすのは面倒!でもねぎまが食べたい!そんなときはコレで♪とろ~り長ネギが美味です^−^


鳥モモ肉と白ネギ☆ねぎま風炒め
焼き鳥風のタレで絡める、ご飯のススムがっつりおかずです。トロトロに煮えた長ねぎと、鶏肉の旨味にメロメロです❤️


串にささないねぎま風炒め
とろとろの長ネギは甘くて美味しい


白ねぎと鶏肉のねぎま風炒め
白ネギ×鶏肉で、焼き鳥のねぎま風!コクのあるドレッシングで、香ばしく仕上げます◎


☆簡単!フライパンで焼き鳥ねぎま☆
簡単にフライパンでねぎまが作れます(^^)鶏モモ肉と長ネギがあれば後はおウチにある調味料でできちゃう!


簡単!ねぎまタレ風
時短料理


鶏もも肉 ねぎま照焼き
この甘辛のタレが絡まった鶏もも肉と長ネギでご飯がすすみ過ぎてしまいます(^_^;)


塩豚でねぎま
わんこmamaさんの塩豚を使って、シンプルにねぎまを作りました。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19463953