サバの醤油煮

HAREL
HAREL @cook_40054656

味噌を使っていないので、脂の乗った良いサバを使って作って頂けると美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
鯖が大好き(๑´ڡ`๑)

サバの醤油煮

味噌を使っていないので、脂の乗った良いサバを使って作って頂けると美味しいですよ!
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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. 250cc
  3. 小さじ1/3
  4. ◇みりん 100cc
  5. ◇砂糖 小さじ2〜3
  6. ◇醤油 大さじ1.5〜2弱
  7. 生姜(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    鯖は半分に切って鍋に入れ、酒と塩も入れて、一緒に火にかける。

  2. 2

    酒が半分になったら、◇の調味料を加えて更にくつくつと煮詰めます。

  3. 3

    アルミホイルや落し蓋をして、あれば生姜も少し入れて10分ほど(煮汁が少なくなって少しトロミが出るまで)煮詰めれば完成です

  4. 4

    白髪ねぎなどをトッピングしても良いです。

コツ・ポイント

サバを煮詰めている時は、煮汁をプーンなどで鯖の表面に何度もかけてあげてください。火の通りも均一になりますし、味が馴染みます。

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ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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