豚肉：回鍋肉
N・ECO @neco_19690628
手抜きレシピばかりですが、我が家の味。子供が独立しても困らないようにレシピ化しました。
■このレシピの生い立ち
我が家の料理は、いろんな人が作るので、ひとまず美味しそうで簡単なものを考えています。
中華大好きな夫の影響でアレンジを重ねてこの味に…。
■R7.1.21修正
豚肉：回鍋肉
手抜きレシピばかりですが、我が家の味。子供が独立しても困らないようにレシピ化しました。
■このレシピの生い立ち
我が家の料理は、いろんな人が作るので、ひとまず美味しそうで簡単なものを考えています。
中華大好きな夫の影響でアレンジを重ねてこの味に…。
■R7.1.21修正
作り方
- 1
【下準備】
豚肉は★印のめんつゆに漬け込み、冷蔵庫へ。 - 2
【作り方】
豚肉は細切りでもぶつ切りでもOK。キャベツは芯を割りながら3cm角に切る。 - 3
合わせ調味料を計って混ぜ合わせておく。
- 4
切ったキャベツは塩茹でし、水切りしておく。
- 5
炒め鍋で分量外のごま油を適量熱し、①の肉を炒め、色が変わったら、水を切ったキャベツも加えてざっと炒め合わせる。
- 6
③の鍋に合わせ調味料を回し入れ、刻みネギも加えて全体がまとまったら出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツは、芯を２つに割るようにして、切り分けて全部食べます。もちろん刻みネギではなく、白ネギを1/2本を斜め切りにして入れるのも美味しい！
本格的なものではないですが、それっぽく…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19467710
