肉が少なくても諦めないで！厚揚げ唐揚げ
♪mamamayu♪ @cook_40101354
鶏肉が一枚。
でも食べ盛りばかり…。
そんな時は厚揚げを唐揚げにしましょ。
このレシピの生い立ち
くるま麩の唐揚げ…いまいちしっくり来ず。
冷凍した豆腐は搾ったら粉々(^^;
厚揚げも冷凍保存してたのを解凍して絞るとき、グズグズになってしまったけれど …。
苦し紛れに丸めたらうまく行きました♪
冷凍豆腐よりまとまる！
そして味も染みる！
肉が少なくても諦めないで！厚揚げ唐揚げ
鶏肉が一枚。
でも食べ盛りばかり…。
そんな時は厚揚げを唐揚げにしましょ。
このレシピの生い立ち
くるま麩の唐揚げ…いまいちしっくり来ず。
冷凍した豆腐は搾ったら粉々(^^;
厚揚げも冷凍保存してたのを解凍して絞るとき、グズグズになってしまったけれど …。
苦し紛れに丸めたらうまく行きました♪
冷凍豆腐よりまとまる！
そして味も染みる！
作り方
- 1
厚揚げにお湯をかけて油抜きをしたら、ボウルにいれて手で掴むようにして潰す。
すこしごろっと残ってるくらいでオッケー！ - 2
ガーリックパウダーやチューブのにんにくを好きな量入れる。
醤油も入れて混ぜる。 - 3
片栗粉の量は、厚揚げをボール状に丸められるくらい。様子を見ながら。
- 4
丸めたら更に周りに片栗粉をつけて、油にどぼーん！揚げ焼きでも大丈夫！カラッとすれば(^^)
コツ・ポイント
⚫混ぜる片栗粉は多すぎないように★油揚げを繋げるノリの代わりなイメージで★
⚫丸めるときに水っぽかったら絞ってください。
⚫包丁で切っても良いけれど…潰した方が味を馴染ませる時間も要らないし、お肉の唐揚げに紛れても目だちません(^^)
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