冷めても美味しい人参とお揚げの煮物

お魚やささみ等のあっさりしたメイン料理に添えると、ぴったり。にんじんの甘みと油揚げのコクが美味しい時短煮物です。
このレシピの生い立ち
この時期の免疫UPにつながるにんじんのビタミンAを、美味しく簡単に食べられるように考えました。
調理に油を使わなくても、お揚げの油分でコクがあり十分美味しいです。
お鍋で残った白菜を入れても美味しいです。