簡単に♪かぼちゃのプリンケーキ
薄力粉を、プリン液に混ぜこむタイプの簡単プリンケーキです。
ミキサーで作るのですごくラク!!でも美味しいです(^w^)
このレシピの生い立ち
実家や親戚から、沢山もらって保存していたかぼちゃを使って作るプリン♪
みんなの大好物です(^w^)
簡単に♪かぼちゃのプリンケーキ
薄力粉を、プリン液に混ぜこむタイプの簡単プリンケーキです。
ミキサーで作るのですごくラク!!でも美味しいです(^w^)
このレシピの生い立ち
実家や親戚から、沢山もらって保存していたかぼちゃを使って作るプリン♪
みんなの大好物です(^w^)
作り方
- 1
ｶﾗﾒﾙｿｰｽを作る。
砂糖と水大さじ２を中火にかける。少しすると、ふつふつと沸いてくるが触らない。 -
- 2
もう少し待っていると、茶色くなってくるので、好みの色まで色づいたら、残りの水を一度に加え色止めする。
はねるので注意する -
- 3
出来上がったｶﾗﾒﾙｿｰｽを型に流し込み、均一にならして置いておく。
-
- 4
かぼちゃは、わたと種をとり皮を剥いてレンジにかける。竹串がスッと入るぐらいまで。６００Wで８分くらい。
- 5
柔らかくなったかぼちゃをミキサーに入れ、砂糖、薄力粉も加える。
- 6
鍋に牛乳と、バニラビーンズを入れ、火にかける。
(私はｶﾗﾒﾙｿｰｽを作った鍋をそのまま使います。) - 7
はちみつも加え、沸騰しないくらいまで暖めたら⑤のミキサーに加え、なめらかになるまで撹拌する。
- 8
オーブンを１８０度で予熱する。
湯煎焼き用の湯を沸かす。
全卵と卵黄のボウルに、生クリームを入れよく混ぜる。 -
- 9
ミキサーにかけた生地を、ボウルの卵液に加える。
この時、裏ごしをしながら加えると口当たりがよくなります。 -
- 10
卵液と裏ごししたプリン液を、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 11
ｶﾗﾒﾙｿｰｽを入れた型に、プリン生地を静かに流し入れる。
天板に熱湯を張り、オーブン１６０度に下げ１時間～焼く。 -
- 12
竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。
完全に冷めるまでこのまま放置。 -
- 13
完全に冷めたら、型から外し冷蔵庫で冷やして完成。
一晩置いた方が味が馴染んで美味しいです。 -
- 14
１８㎝型の場合
かぼちゃ ４００g 卵黄 ２個 全卵 １ 薄力粉 5０g 砂糖 ３０g -
- 15
牛乳 ３００㏄ 生クリーム １００㏄ はちみつ 大さじ２
カラメル
砂糖 ６０g 水 大４ - 16
プリンの甘さは、お好みで調節してください。(少し甘さ控えめかもf(^_^;)
コツ・ポイント
ｶﾗﾒﾙｿｰｽは色づいてくれば焦げるまで、あっという間です。好みの焦げ具合で手早く色止めしてください。
生地をミキサーにかけるので、かなりなめらかですが、裏ごしする一手間で口当たりがよくなります。
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