あん肝と白菜の豆乳スープ
syokocello @cook_40182390
あったかくて、こってりほっこり、お腹も大満足☆
お味噌と豆乳、コクの出るあん肝。
寒い日に召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
あんきも蒸しを作って、ポン酢も良いけど何か使えないかな？と思い、考えました♪
イメージは、あん肝鍋ですが、材料も少なく、お手軽バージョンです(*^_^*)
あん肝と白菜の豆乳スープ
あったかくて、こってりほっこり、お腹も大満足☆
お味噌と豆乳、コクの出るあん肝。
寒い日に召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
あんきも蒸しを作って、ポン酢も良いけど何か使えないかな？と思い、考えました♪
イメージは、あん肝鍋ですが、材料も少なく、お手軽バージョンです(*^_^*)
作り方
- 1
あん肝は賽の目に。
しょうがはみじん切りにします。
白菜、長ねぎは、細切りにします。 -
- 2
お鍋を中火にかけ、あん肝、味噌、生姜を入れ、炒りつけます。
ピリ辛好きな方は、ここで鷹の爪を入れてください♪ -
- 3
ピチピチ音がしますが、大丈夫♪
みりんを入れ、滑らかになるまで混ぜます。 -
- 4
だし汁(お手軽に、だしの素＋水でも可)を加えます。
-
- 5
湧いたら、野菜を入れて、煮ます。
お好きな煮え具合で♪
私はくたくたが好きです♪ -
- 6
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、もう一煮立ちさせます。
ここでは味は濃いですが、後で豆乳を入れるので心配いりません☆ - 7
火を止めて、最後に豆乳を入れて、混ぜます。
- 8
出来上がり♪
擦りゴマ好きな方は、上にたっぷりかけましょう☆ -
コツ・ポイント
豆乳を入れた後は、沸かすと分離してしまいますので、そのまま混ぜてください。
少し温度が下がるまで待つと、なめらかな仕上がりになりますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19470755
