エビとズッキーニのムルシア風炒飯

ボウルに白ワインと塩とオリーブ油（大さじ１）を混ぜ合わせ、下処理したエビを２０分マリネする。

ズッキーニは１ｃｍの角切り、ピーマン、ニンニクはみじん切りにする。卵は溶き卵にする。

弱火でオリーブ油（大さじ２）を熱したフライパンに２のニンニクを入れ、香ばしくなったら、２の卵を入れる。

３の卵がふんわりしたら取りだして、水分をよく切った１のエビ、２のズッキーニ、ピーマンを入れよく炒める。

４がしんなりしたら、３の卵とご飯を投入し、塩、コショウ、オレガノを味調整しながら入れ、強火で炒める。

５のご飯がパラパラになったら、香り付けに、うすくち醤油を入れ、まんべんなく混ぜ合わせたら完成です。