一手間でちょっと美味しい豆板醤

★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133

ご飯やラーメンにのせても美味しい✨
私は子ども味付けで作った中華料理を自分だけ辛くするのに、重宝してます。
このレシピの生い立ち
昔、テレビにて中華料理屋さんのまかないで紹介されていた際のメモを発見。再現してみました。

一手間でちょっと美味しい豆板醤

ご飯やラーメンにのせても美味しい✨
私は子ども味付けで作った中華料理を自分だけ辛くするのに、重宝してます。
このレシピの生い立ち
昔、テレビにて中華料理屋さんのまかないで紹介されていた際のメモを発見。再現してみました。

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材料

  1. 豆板醤 100g
  2. ニンニク 1片
  3. ごま 30cc
  4. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごま油を入れたフライパンで、みじん切りしたニンニクが黄色になるまで炒める

  2. 2

    豆板醤を入れ、中火で焦げないよう混ぜながら、2~3分程加熱

  3. 3

    砂糖を入れて混ぜたら完成

  4. 4

    殺菌したビンに入れ冷蔵保存なら、数ヶ月大丈夫です

コツ・ポイント

香りが出るように炒めて下さい。

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