牛肉・エリンギ・ニラの卵とじ風
ご飯が進むおかずです。卵を入れたので、まろやかでみんなが喜ぶ味わいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので1品★
作り方
- 1
牛肉は大きかったら一口大に切ります。エリンギは薄切り、ニラは3㎝長さに切ります。卵は割りほぐします。
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- 2
テフロンのフライパンを温め、牛肉を焼きます。
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- 3
牛肉の色が変わってきたら、エリンギを加えてさらに炒めます。
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- 4
調味料を加えて、牛肉の色がしっかりと変わるまで炒めます。
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- 5
エリンギから水分が出てきたら、溶いた卵を入れます。
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- 6
切ったニラを加えてさっと混ぜ、ニラがしんなりとしたら完成です。
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コツ・ポイント
ニラの香りが飛ばないように、ニラを入れたあとは、短時間で仕上げて下さい。テフロン加工のフライパンではない場合は、牛肉を焼く時に油を敷いて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19472713
