小松菜と車麩の卵とじ
さややちゃん @cook_40065272
「サッポロ一番みそラーメン」の残りスープを使って、新しい形の卵とじを作ってみました！
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番みそラーメン」の残りスープでも、ご飯に合う卵とじが出来るのではないかな～、と思いついて作りました。
小松菜と車麩の卵とじ
「サッポロ一番みそラーメン」の残りスープを使って、新しい形の卵とじを作ってみました！
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番みそラーメン」の残りスープでも、ご飯に合う卵とじが出来るのではないかな～、と思いついて作りました。
作り方
- 1
まずは車麩の準備から。50℃のぬるま湯を用意し、小さいボウルの中に車麩と共に入れて、時々ひっくり返しながら5分間浸す。
- 2
①の車麩をぬるま湯から取り出し、手で車麩を挟んで水分を取り除く。適当な大きさに切り分ける。
- 3
車麩の準備をしている間に野菜を切っておく。鍋に★の調味料と②と③の材料を入れて火をかける。
- 4
材料に火が通った段階で溶き卵を入れて、半熟になるまで固める。皿に盛り、お好みで万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
写真は出汁が多く入ってしまっていますが、レシピ上では写真よりも水分を控えめに書いています。ご飯の上に乗せて丼にして食べても、美味しく頂けますよ～♪
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