定番☆豚汁
ゆずママキッチン @cook_40240570
寒い日に冷蔵庫にある野菜を入れて、
簡単ビタミン補給、体も温まります。
このレシピの生い立ち
残りがちな乾物昆布や、ゆずの皮（冷凍してます）
を使おうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に軽く塩、コショウをして
下味をつけます。
コンニャクは必要なら下茹で
します。
大根は皮を剥きます。 - 2
大根、人参はイチョウ切り、コンニャクと椎茸も野菜と同じ位の大きさに切り
長ねぎの2/3は小口切りにします。 - 3
お豆腐は細の目、油揚げは熱湯で湯通しして短冊に切ります。
- 4
お鍋にゴマ油をしいて、豚肉を炒め、
野菜、コンニャクを入れ
日本酒を入れて炒めます。 - 5
鍋にお水を入れ、粉末だし、お豆腐、椎茸
油揚げ、昆布はハサミで切り入れて
沸騰させます。 - 6
具材が柔らかくなったら、火を細め
お味噌、お醤油をいれます。
お味見をして塩で味を調えます。 - 7
器によそって、白髪ねぎとゆずを
添えます。
コツ・ポイント
白髪ねぎは専用のカッターを使うと簡単に
できるのでちょと添えると、お料理された感UPで
お勧めです。
昆布は戻したりすると、ハードルが上がるので
そのまま小さめに切って入れちゃってください。
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