根菜たっぷり♪生姜でほっと温まる豚汁
akitamago @cook_40120967
生姜の香りたっぷり♪ほかほか体が温まります。寒い日の夕食にピッタリです。
このレシピの生い立ち
母が作る生姜入り豚汁。地元北海道では当たり前のように
生姜を入れていました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り、人参は輪切り、玉ねぎはくし型、ゴボウはささがき、豚肉は一口大に切る
じゃがいもは大きめに切る - 2
じゃがいもは水にさらしてでんぷんを取る
こんにゃくをスプーンで一口大に切って、下ゆでして臭みをとっておく - 3
大き目の鍋に大根、人参、玉ねぎを入れてサッと炒め、豚肉を入れてさらに炒め、じゃがいもを入れて油をなじませる
- 4
水を加えて沸騰したら顆粒だしと酒を入れ、野菜に半分ほど火が通ったら、こんにゃくを加え、めんつゆと味噌を少し入れて煮る
- 5
じゃがいもに火が通ったら、豆腐と好みのきのこを入れてひと煮立ちさせ、味噌を足して味をととのえる
- 6
すりおろした生姜と、斜め切りにした長ネギを入れて味をなじませたら出来上がり
お好みで七味を振ってください -
- 7
-
コツ・ポイント
調味料は目安です。お好みの濃さに仕上げてください。
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