白菜と豚肉のうま煮
アラレパパ @cook_40127976
お弁当のおかずとして作りました。豚肉のうま味が白菜に移って美味しいですよ～！
このレシピの生い立ち
白菜を大量に消費したくて豚肉と一緒に煮てみました。美味しいです。お弁当のおかずにピッタリな濃さでヘビロテ中です。
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- 1
白菜を洗って柔らかい部分と茎の部分を切り分ける。
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- 2
茎は火が通りやすいように細く切る。
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- 3
葉はざく切りにする。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
鍋に茎→葉→豚肉の順に入れる。火をつけ調味料を加えて蓋をして中火で５分加熱する。
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- 5
５分後蓋を開け軽くかき混ぜてまた蓋をしてさらに５分加熱する。
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- 6
味見をしてから塩で味を整える。そして火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら完成。
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- 7
トロトロが好きなので水溶き片栗粉はこの量ですが、お好みで調整してください。
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コツ・ポイント
白菜は葉と茎で火の通りが異なりますので別々にしてそれぞれ切り分けました。豚肉は小間肉でもモモ肉でも美味しいと思います。お弁当用なのでちょっと味は濃くしてあります。お好みで調整してくださいね。
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