アプリでひらく作り方
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いわしは頭と内臓を取って洗い、水気をふく。鱗を包丁でそぐ。
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いわしのさばき方
⒈鱗をとる
2.お腹から肛門まで割いてはらわたを取る
3.はらわた血合い(内側の血管)までしっかり洗う - 3
鍋に調味料と水を沸かしてイワシを並べて生姜の薄切りを加え、落し蓋をして30分煮る。
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コツ・ポイント
青魚:EPA、DNA頭が良くなる。血栓がなくなる。
煮てしっかり味をつけること。
皮を破かないように。
30-50分煮込むと、まるで佃煮のようになる。
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