❝栗きんとん&抹茶❞の❤パウンドケーキ❤
おせちに沢山作った❝栗きんとん❞を❝抹茶❞と併せてパウンドケーキにしちゃいました=^_^=
このレシピの生い立ち
欲張って作った❝栗きんとん❞が残ったので作ってみました=^_^=
❝栗きんとん&抹茶❞の❤パウンドケーキ❤
おせちに沢山作った❝栗きんとん❞を❝抹茶❞と併せてパウンドケーキにしちゃいました=^_^=
このレシピの生い立ち
欲張って作った❝栗きんとん❞が残ったので作ってみました=^_^=
作り方
- 1
✿✿栗きんとん✿✿おせち用に沢山作ったレシピです=^_^=
- 2
①さつま芋の皮をピーラーで厚くむき②水に30分程度さらす※芋をむくと初めに白い実が出てきます→黄色い実が出るまでむきます
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- 3
くちなしの殻を割り中の実を２つに割って❝お茶パック❞等に入れ口をしめる
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- 4
①鍋に２と３を入れ②芋が全部浸かる程度にたっぷりの水を入れ中火にかける
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- 5
すぐにくちなしの実から色が出てきます(^^)
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- 6
菜箸が軽く通る程に軟らかくなったら火を止める
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- 7
熱いうちにフードプロセッサーに芋を移す
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- 8
高速で粒感が無くなるまで30秒程度カクハンする ※あんこ状になります
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- 9
鍋に８と砂糖を入れ弱火にかけ木べらでかき混ぜ続ける
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- 10
一旦出た砂糖の水分が無くなり硬くなってきたら栗のシロップとみりんを少しずつ入れ都度かき混ぜて好みの加減にする
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- 11
栗を入れ全体に混ぜたら出来上がり(^o^)
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- 12
✿パウンドケーキ✿いよいよケーキ作りです(^^)
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フードプロセッサーに分量の❝栗きんとん❞を入れる
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- 14
中速で20秒程カクハンして栗の実をざっと潰す
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- 15
型にオーブンシートを敷き詰める
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- 16
耐熱容器にバターを入れレンジ600ｗで1分20秒程加熱して溶かす
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- 17
オーブンを180℃で予熱開始
- 18
ボウルに☆印を全量入れ泡立て器で頑張って泡立てる
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- 19
白っぽくなり泡立て器を持ち上げた時にリボン状に落ちるくらいが目安(^^)
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- 20
15の刻んだ❝栗きんとん❞を全量入れゴムべらで軽く混ぜる
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- 21
①コップに◆印を全て入れて片手に持ち②反対の手で目の細かいザル等を持って③コップにかぶせる
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- 22
①ボウルの上で逆向きにして②コップをクリクリっと回しながら粉をふるい入れる
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- 23
ゴムべらをボウルのフチと底を滑らす様にして生地を持ち上げながら切る様に手早く❢しっかり❢粉を混ぜる
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- 24
17の溶かしバターをゴムべら伝いに流し入れシッカリと混ぜる
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- 25
①型に生地を入れて②型を持ち上げ底をポンポンっと手で叩いて中の空気を抜き③180℃のオーブンで50分焼く
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竹串を刺しトロっとした生地が付いてこなければ焼きあがり♪
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オーブンシートの四隅を持って型から取り出しケーキクーラーに乗せて荒熱を取る
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アチアチっ❢で無くなったら密閉容器に入れて一晩置きシットリを閉じ込める
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カットして頂きます=^_^=
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コツ・ポイント
さつま芋は『ちょっと勿体無いかなぁ・・・』っていう位大胆にむいた方が綺麗な色に仕上がります♪
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