野沢菜の漬物としらすの生ふりかけ
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
野沢菜は醤油漬けなので、味付け一切なし
炒めるだけ！ご飯にふりかけたり、焼き飯の具にしたら美味しいです！
このレシピの生い立ち
和歌山のしらすは美味しい！けど、食べ切るまでなかなかの日数がかかるのが難点。仕方なく冷凍したものは味がおちます…そこで、余ったしらすや、冷凍しらすを、生ふりかけにしてます。発酵のすすんだ野沢菜の方が風味、食感抜群です
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野沢菜の漬物茎の方を粗みじん切りにしたものと、釜揚げしらすを
ごま油で、炒める
味付け一切なしです
コツ・ポイント
ごま油をたっぷりめに、風味よくなります
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