カレーのお供　ほうれん草ヨーグルトサラダ

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JIJI
JIJI @cook_40019407

我が家ではカレーの時の定番サラダです。合いますよ！カレーにラッシーが合うんですから、これも違和感ありませんよ！
このレシピの生い立ち
大昔、アメリカ人の同僚がパーティの時にクラッカーのお供に作ってきてくれました。
お砂糖は入ってなかったけど、美味しかったのでずっと作り続けています。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 2/3〜１束
  2. ヨーグルト 大さじ4
  3. ニンニクのすりおろし ほんの少し
  4. 塩、こしょう 適宜
  5. 砂糖 小さじ１弱
  6. あればサラダオニオンのスライス 1/2 個分

作り方

  1. 1

    ほうれん草は柔らかくなり過ぎないよう茹でて、しっかり絞って4、5cm長さに切ってボウルにいれます。

  2. 2

    ボウルのほうれん草と和えた時に、ほうれん草が隠れるぐらいの量のヨーグルトを加えます。

  3. 3

    更に風味がつく程度の少量のニンニクを加えます。小さじ１杯より少な目の砂糖（これ大事）、塩、胡椒を加えて良く混ぜます。

  4. 4

    スライスオニオンを加える場合は最後に。

コツ・ポイント

砂糖を足すのは、ドレッシングに砂糖を入っているのと同じでコク出しです。無いと物足りないです。
以前たまたま冷蔵庫にあった小岩井の甘いヨーグルトで作ったら美味しかったので最初から甘いので作ってもOK。
水が出るので作ったら食べきってください

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レシピ作者

JIJI
JIJI @cook_40019407
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特に気に入った他人のレシピの感想を書くという目的の為だけに、登録したようなものでしたが、いつまでも何もレシピを掲載しないのは､申し訳なく・・・掲載してみました。にしても気合の入ってないレシピばかり。お粗末ですみません。
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