粕汁-レシピのメイン写真

粕汁

☆ようちる☆
☆ようちる☆ @cook_40236107

素朴でこってりした粕汁
このレシピの生い立ち
自分用覚え書きですので、写真はありませんしレシピも簡単ですし更にいい調理法があれば更新することもありますのでご了承ください。

粕汁

素朴でこってりした粕汁
このレシピの生い立ち
自分用覚え書きですので、写真はありませんしレシピも簡単ですし更にいい調理法があれば更新することもありますのでご了承ください。

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材料

2人分
  1. 酒粕 200g
  2. 400ml
  3. 出汁の素(顆粒) 大さじ1
  4. 味噌 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1 お好みで
  6. ひとつまみ
  7. 大根 5~10cm
  8. 人参 1/2
  9. ごぼう 5~10cm
  10. 玉ねぎ 1/2
  11. 豚バラ肉 100~200g

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り、タマネギは細切り、人参とごぼうはスライサーでそぎアクを抜く。豚肉は適当な大きさに切る。

  2. 2

    湯に材料を入れ、火が通ったら酒粕以外の調味料で味を調える。

  3. 3

    酒粕を入れよく溶かし味を調える。

コツ・ポイント

我が家は味噌風味で育ったので、醤油はなくてもいいかも・・・
岩手県紫波町「月の輪」大吟醸酒粕(ペーストタイプ)を使用。

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みなさまのレシピを参考にしつつ、自分の家にあるものでも出来るようにリメイクしたものを載せています。基本的に自分の覚え書きです。なので、写真もほとんど載せないですしレシピも簡単に書いています。さらにいい調理法があればレシピを更新することもあると思いますのでご了承ください。
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