【インフラ】お手軽なデミグラスソース
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
缶詰に手を加えたお手軽なドミグラスソースの作り方を紹介します。簡単ですが酸味が効いたフルーティなソースに仕上ります。
このレシピの生い立ち
本式に作ると何時間もかかりますが、この方法だと30分でできるので重宝です。このソースを使うとオムレツやビーフシチューがお手軽に作れます。
【インフラ】お手軽なデミグラスソース
缶詰に手を加えたお手軽なドミグラスソースの作り方を紹介します。簡単ですが酸味が効いたフルーティなソースに仕上ります。
このレシピの生い立ち
本式に作ると何時間もかかりますが、この方法だと30分でできるので重宝です。このソースを使うとオムレツやビーフシチューがお手軽に作れます。
作り方
- 1
材料：トマトはざく切りにしておく。
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- 2
厚手の鍋に赤ワインを入れ火にかけ沸騰したら30秒そのままにしアルコール分を飛ばす。
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- 3
水・トマト・コンソメ・ベイリーフを加え煮立ったら弱火にして20分煮込む。
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- 4
デミグラス缶を加えよく混ぜ10分煮込み塩胡椒する。
-
- 5
ザルを置いたボウルに4を濾し入れる。トマトは潰しながら濾す。
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- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で保管し、用途に応じて水溶き片栗粉で濃度を調整し使います。
-
- 7
活用レシピ：「きのこたっぷりのオムレツ☆デミソースかけ」はこちら
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- 8
活用レシピ：「お手軽☆土鍋で作るビーフシチュー」はこちら
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コツ・ポイント
特にありません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19479039
