揚げそば☆麺を焼いた揚げそば～簡単！
yooosyan @cook_40219770
焼いた麺に野菜たっぷりのあんかけでお腹いっぱい～♪
このレシピの生い立ち
麺を揚げるのは面倒なのでフライパンで焼くと美味しかったのです～♪
揚げそば☆麺を焼いた揚げそば～簡単！
焼いた麺に野菜たっぷりのあんかけでお腹いっぱい～♪
このレシピの生い立ち
麺を揚げるのは面倒なのでフライパンで焼くと美味しかったのです～♪
作り方
- 1
豚肉に
塩麹 小さじ１
生姜 小さじ１
胡椒 少々
を合わせておく。(塩麹がなければ塩少々で)
-
- 2
◆合わせタレ
水500
濃口醤油小１
薄口醤油小１
みりん 小１
酒 小１
砂糖 小半
中華味の素 大２
合わせておく - 3
フライパンに油を入れ
豚肉を炒め、赤身がなくなれば白菜、人参、玉ねぎ、舞茸、チンゲン菜、ちくわを入れしんなりと炒める。 -
- 4
もやしと
作り方２の◆合わせタレを入れる。蓋をして全体がしんなりするまで火を通す(中火)
-
- 5
麺袋に爪楊枝で8ヶ所ぐらい穴をあけ、レンジで600w2分かける
フライパンに油大１を入れ、麺を平らにし焼き目をつける。
-
- 6
ほぐすように全体に焼き目をつける(中強火)
-
- 7
■片栗粉 大３
水 大３
合わせて溶く。
具材のフライパンに手早く回しトロミがでるまで混ぜる - 8
しっかりトロミがでたら出来上がり！
焼き上がった麺を下に敷き、その上に野菜たっぷりあんかけをかける！
-
コツ・ポイント
◆合わせタレは最初に合わせておくと簡単！
★片栗粉と水も溶いておく！
★を具材の中に入れるときは、
中弱火にして回し入れてから中強火にし手早くしっかりトロミがでるまで混ぜる。
白菜使用なので入れる量により味見をしてください。
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