エビとアスパラのトマトスパゲティ
ミヤサカーナ @cook_40096344
旬のアスパラを使った、簡単美味しいスパゲティです！
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていた旬のアスパラを使った料理を作ってみたかったから。
エビとアスパラのトマトスパゲティ
旬のアスパラを使った、簡単美味しいスパゲティです！
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていた旬のアスパラを使った料理を作ってみたかったから。
作り方
- 1
材料。エビは皮をむき背わたを取る。アスパラはピーラーで皮を剥き、斜め切りに。
-
- 2
オリーブオイルを熱し、にんにく、唐辛子を加える。香ばしい香がするまで炒める
-
- 3
エビを加えて、エビの両面が軽く色が変わるまで焼く。
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- 4
白ワインを加えて、白ワインのアルコールが飛ぶまで中火で沸騰させる。
-
- 5
トマトを加える。ソースはこれで完成。
-
- 6
パスタが茹で上がる1分前にアスパラを加える。アスパラを加えるので、塩加減はいつもより多め。
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- 7
茹で上がったパスタとアスパラをソースに絡める。
-
- 8
中火にかけながら、ささっと混ぜる。
-
- 9
さらに盛り付け、上からパセリを振れば出来上がり。
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コツ・ポイント
①アスパラの茹で方。パスタと一緒に茹でるのが経済的。なので塩加減を多めに。
②最初の唐辛子はあとでアクセントになるので、入れるのがおすすめです。
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